Nguyên liệu gồm có:
- Ớt tươi - 400g
- Giấm trắng - 2 chén
- Đường - vừa đủ
- Nước nấu sôi để nguội - 1 chén
- Muối, tỏi - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
- Các bạn rửa ớt thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, dùng khăn mềm để lau chúng cho thật khô hoặc trải ra mâm, rổ lớn cho khô tự nhiên.
- Thái ớt thành từng miếng lớn và lọc bỏ hết phần hạt nằm bên trong. Đối với những trái ớt nhỏ, chỉ cần xẻ chúng ra để lấy hạt mà không phải xắt nhỏ.
- Cho ớt vào chiếc lọ sạch (tốt nhất là nên chọn lọ làm bằng thủy tinh), sắp chúng sao cho thật đều và đẹp mắt.
- Đặt chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào chảo và nấu sôi trong khoảng vài phút rồi tắt lửa và chờ cho hỗn hợp nước giấm đường nguội hẳn thì rót vào lọ ớt. Lượng nước giấm phải ngập toàn bộ phần ớt trong lọ.
- Đậy thật kín nắp lọ ớt đã ngâm giấm và lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ.
- Cho lọ Ớt ngâm giấm thơm ngon vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong những bữa ăn hoặc khi nấu nướng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
